JAMONES EL PELAYO EN MADRID FUSIÓN
DIARIO DE BURGOS, enviado el 22/01/2013

Acaba de comenzar Madrid Fusión y la oferta gastronómica de Burgos ya ha empezado a destacar tanto por la victoria de Juan Antonio González, de La Favorita, en el concurso de Bocadillos de Autor como por la afluencia de público al stand de Burgos Alimenta, que actúa como paraguas de Burgos Capital Española de la Gastronomía.
Este buen arranque de la feria se producía poco después de que el presidente de la Diputación, César Rico, se propusiera como objetivo de este evento que «sepamos transmitir a las personas que van a tener la oportunidad de disfrutar de los productos de Burgos y de Castilla y León nuestra ilusión para que sepan valorar el esfuerzo que se hace desde Burgos Alimenta, desde la Diputación Provincial y desde el turismo burgalés para poner en el mapa nacional e internacional la provincia de Burgos».
Rico defendió con convicción esta apuesta en la creencia de que «aunque algún ciego no quiera verlo, esto genera empleo, genera riqueza, genera transformación de productos y se facilita que se siga apostando por el turismo rural. La gastronomía es un valor como la cultura o el patrimonio». En ese sentido, el presidente provincial, que hoy acude a Madrid Fusión, se comprometió a seguir «apostando por este sector».
 
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